독서모임 간호사 선배님의 콜레스테롤 낮추기의 건강식에서 병아리콩을 처음 알았습니다. 브라질너트와 사차인치는 함께 갈아먹고 있는데 병아리콩은 이제야 구매를 했습니다. 병아리콩의 놀라운 효능들을 알아보고 삶는 법도 함께 정리해 보았습니다. 병아리콩은 생긴 모양이 병아리 머리 모양 같이 생겨 병아리콩이라고 불린다. 콩의 특징은 지방 함유량이 낮아서 다이어트 식품으로도 좋고, 우유나 요구르트만큼이나 칼슘과 단백질이 풍부하다. 이집트 콩이라고 불리기도 하는 병아리 콩은 마그네슘, 미네랄, 아연 등이 매우 풍부하여 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는데 효과가 크고, 혈당을 유지시키는데 좋기 때문에 당뇨병 개선에도 도움을 준다. 풍부한 단백질은 뼈와 이를 튼튼히 해주기에 성장하는 아이들은 물론 어른의 골다공증에도 효과적이다...